Nada é mais reconfortante em dias frios ou em momentos de aconchego do que uma boa sopa de legumes com carne. Esse prato é nutritivo, fácil de preparar e perfeito para toda a família. Com uma combinação equilibrada de vegetais frescos e carne macia, essa sopa é uma explosão de sabores e uma excelente forma de incluir mais nutrientes na alimentação.
Ingredientes:
- 300g de carne bovina (músculo ou acém, cortados em cubos)
- 2 batatas grandes cortadas em cubos
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 xícara de abóbora em cubos
- 1 chuchu cortado em pedaços pequenos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de carne (ou água com caldo de legumes)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os cubos de carne e doure-os por todos os lados. Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
- Adicione as batatas, cenouras, abóbora e chuchu. Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios, cerca de 15 a 20 minutos.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas e Variações:
- Para uma sopa mais cremosa, bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e misture ao caldo.
- Adicione macarrão para uma versão mais substanciosa.
- Quer um toque especial? Inclua uma folha de louro ou ervas frescas como tomilho durante o cozimento.
Perguntas Frequentes:
Posso substituir a carne bovina por frango ou peixe?
Sim! Frango desfiado ou pedaços de peixe branco combinam muito bem com os legumes.
A sopa pode ser congelada?
Sim! Armazene em porções individuais por até 3 meses no congelador.
Quanto tempo dura na geladeira?
Mantida em recipiente fechado, a sopa dura até 3 dias na geladeira.
Prepare essa deliciosa sopa de legumes com carne e compartilhe com quem você ama. É mais que uma refeição; é puro carinho em forma de comida! 
