Quer uma sobremesa diferente e cheia de sabor? O pudim de coco é uma opção prática e deliciosa que conquista todos os paladares. Sua textura cremosa e o sabor marcante do coco tornam esse doce uma escolha certeira para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xícaras de leite
- 4 ovos
- 1/2 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Espalhe em uma forma de pudim e reserve.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 50 minutos ou até firmar.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme antes de servir.
Dicas:
- Use coco ralado fresco para um sabor ainda mais intenso.
- Decore com raspas de coco ou folhinhas de hortelã para um toque especial.
