O frango xadrez é uma receita tradicional da culinária chinesa que combina praticidade, sabor e uma explosão de cores. Feito com frango, vegetais crocantes e um molho levemente adocicado, é perfeito para quem busca um prato fácil e sofisticado ao mesmo tempo. Ideal para aquele jantar especial ou até mesmo para diversificar o cardápio do dia a dia.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cenoura fatiada em rodelas finas
- 1 cebola grande cortada em pedaços médios
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de molho shoyu
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de gergelim)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Amendoim torrado para finalizar
Modo de Preparo
- Prepare o Frango: Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça uma colher de óleo em uma frigideira ou wok e doure os cubos de frango. Reserve.
- Refogue os Legumes: Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo e refogue o alho, a cebola, os pimentões e a cenoura até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.
- Faça o Molho: Misture o molho shoyu, a água e o amido de milho. Adicione à frigideira, mexendo bem para incorporar.
- Misture Tudo: Volte o frango para a frigideira, misture com os legumes e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho engrosse levemente.
- Finalize: Salpique o amendoim por cima antes de servir.
Dicas
- Acrescente brócolis, cogumelos ou abobrinha para deixar o prato ainda mais rico e nutritivo.
- Sirva com arroz branco ou arroz integral para um acompanhamento clássico.
- Use óleo de gergelim torrado para um toque mais autêntico.
Conclusão
O frango xadrez é a prova de que um prato sofisticado não precisa ser complicado. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você prepara uma refeição que agrada a todos e traz um toque de inspiração oriental para a sua mesa.
Experimente e surpreenda-se com essa delícia!
