Se você é fã de comida caseira com aquele gostinho de interior, vai adorar esta receita de frango com quiabo. Um prato que é sinônimo de tradição, carinho e um sabor irresistível. Perfeito para acompanhar com arroz branco e polenta, é uma opção nutritiva e reconfortante para almoços em família.
Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito)
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500 g de quiabo cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara de água ou caldo de galinha
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e os tomates até formarem um molho.
- Volte o frango para a panela e adicione a água ou caldo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
- Enquanto isso, refogue o quiabo à parte com um pouco de azeite, mexendo até reduzir a baba.
- Misture o quiabo ao frango e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Sirva quente.
Dicas:
- Para reduzir ainda mais a baba do quiabo, lave bem e seque antes de cortar.
- Substitua o caldo de galinha por água com temperos naturais para uma versão mais saudável.
