Nada como um bom caldo para aquecer as noites mais frias ou trazer conforto em momentos especiais. O caldo verde tradicional, um prato icônico da culinária portuguesa, é perfeito para reunir a família e transformar uma refeição simples em algo memorável. Com poucos ingredientes e um sabor inconfundível, ele combina praticidade e tradição de forma irresistível.
Descubra como preparar esse prato clássico com nossa receita detalhada e dicas para dar um toque único ao seu caldo!
Ingredientes:
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200g de couve cortada em tiras finas
- 150g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione as batatas e a água, deixando cozinhar até que as batatas fiquem macias.
- Bata as batatas com o caldo no liquidificador até obter um creme liso.
- Retorne o creme para a panela, adicione a couve e a linguiça e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Ajuste o sal, a pimenta e sirva quente, acompanhado de pão rústico.
Dicas:
- Substitua a calabresa por bacon para variar o sabor.
- Um toque de páprica defumada pode elevar o sabor do caldo.
