Para os dias em que você busca uma refeição leve e prática, a salada de grão-de-bico é uma excelente opção. Rica em nutrientes, essa receita é perfeita como prato principal ou acompanhamento. O preparo é rápido, e o resultado é uma explosão de sabores!
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão amarelo em cubos
- Salsinha picada a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, a cebola, o tomate, o pimentão e a salsinha.
- Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar os sabores.
- Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 30 minutos para intensificar o sabor.
Dicas:
- Adicione cubos de queijo branco ou atum para deixar a salada ainda mais completa.
- Use grão-de-bico em conserva para economizar tempo no preparo.
