Seja para um almoço rápido ou um jantar especial, as panquecas de liquidificador são uma solução prática e deliciosa. Com poucos ingredientes, você pode preparar uma base leve e saborosa para recheios que vão desde carne moída até opções vegetarianas.
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Para o recheio (sugestão):
- 2 xícaras de carne moída refogada ou frango desfiado
- 1 xícara de molho de tomate
- Queijo ralado para gratinar
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e, com uma concha, despeje pequenas porções da massa, formando discos finos. Doure dos dois lados.
- Recheie as panquecas, enrole e disponha em um refratário.
- Cubra com molho de tomate, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
- Sirva quente e aproveite!
Dicas:
- Experimente recheios diferentes, como ricota com espinafre ou legumes salteados.
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
