O feijão tropeiro é um prato que carrega história e sabor em cada garfada. Originário de Minas Gerais, ele combina ingredientes simples, mas cheios de personalidade, criando um verdadeiro abraço no paladar. Ideal para almoços de domingo ou ocasiões especiais, é uma receita que conquista pelo gosto caseiro e marcante.
Que tal aprender a preparar essa delícia e impressionar toda a família?
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (al dente)
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 150g de bacon picado
- 2 linguiças calabresas fatiadas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 ovos
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Frite o bacon até dourar e reserve.
- Na mesma panela, frite as linguiças e reserve junto ao bacon.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o feijão cozido e misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo para incorporar.
- Em outra frigideira, prepare ovos mexidos e adicione à mistura.
- Finalize com o bacon, a linguiça e o cheiro-verde.
Dicas:
- Sirva acompanhado de torresmo e couve refogada para uma experiência ainda mais completa.
- Se preferir, substitua a farinha de mandioca por farinha de milho.
